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Grüner Spargel aus dem Ofen Rezept

Ein köstlicher im Ofen gegarter grüner Spargel mit saftigen Tomaten und aromatischen Gewürzen.
Course: Beilage, Appetizer
Cuisine: Deutsch
Keyword: Grüner Spargel aus dem Ofen, Spargel mit Parmesan, Ofenspargel mit Tomaten
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 25 minutes
Servings: 2

Ingredients

  • 500 g grüner Spargel
  • 2 –3 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1,5 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Chilipulver
  • 100 g Cocktailtomaten halbiert
  • 1 Zweig frischer Thymian Blätter abgezupft
  • Parmesan frisch gerieben

Instructions

  • Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Den Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden. Das untere Viertel der Stangen schälen.
  • Die Tomaten waschen und halbieren. Den Knoblauch schälen und fein hacken, alternativ durch eine Knoblauchpresse drücken. Thymian waschen und die Blätter abzupfen.
  • Die Hälfte des Spargels in einer Auflaufform auslegen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chilipulver bestreuen. Einige der Tomatenhälften darüber verteilen.
  • Die übrigen Spargelstangen und Tomaten in die Form geben, gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
  • Den Knoblauch, die Thymianblätter und das Olivenöl über das Gemüse träufeln.
  • Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten garen, bis der Spargel zart und die Tomaten leicht gebräunt sind.
  • Währenddessen den Parmesan reiben.
  • Nach dem Backen den Spargel mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Notes

Perfekt kombinierbar mit gebratenem Lachs, knusprigen Kartoffeln oder frischem Baguette.